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三水食堂承包告訴你如何合理飲食。

發(fā)布時間：2021-10-11，瀏覽量：1200

新鮮蔬菜和水果是人類均衡飲食的重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)飲食的重要特征之一。蔬果熱量低，是維他命、礦物質、膳食纖維、植物化學成分的重要來源。土豆富含淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和土豆的飲食對保持健康、保持腸道正常功能、降低肥胖、糖尿病、高血壓等緩慢疼痛風險起著重要作用。
牛奶營養(yǎng)成分全部，成分合適，消化吸收簡單。牛奶含有豐富的蛋白質和維生素，鈣含量高，利用率高，是膳食鈣的來源。各年齡段適當多喝牛奶有利于骨骼健康，建議每人每天均勻喝300ml牛奶。

魚、家禽、雞蛋和瘦肉于動物性食物，是人類蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的突出來源，是均衡飲食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高，利用率好。魚類脂肪含量一般較低，多不飽和脂肪酸含量較高；家禽脂肪含量也較低，不飽和脂肪酸含量較高；雞蛋富含蛋白質，各種營養(yǎng)相對全部，是一種非常經濟的蛋白質來源。


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脂肪是人體的重要來源之一，可供應脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收。然而，脂肪攝入過多是導致肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化等慢性風險因素之一。食鹽攝入過多與高血壓的發(fā)病率密切相關。過量攝入食用油和鹽是中國城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)問題。因此，建議中國居民養(yǎng)成吃清淡少鹽飲食的習慣，即飲食不要太油膩、太咸，不要吃太多動物性食物和油炸、煙熏、腌制食品。
水是飲食的重要組成部分，是所有生命所需的物質，在生命活動中發(fā)揮著重要作用。體內水的起源包括飲用水、食物中所含的水和體內代謝產生的水。水主要通過腎臟以尿液的形式排出，其次通過肺呼出、皮膚和糞便排出。進入體內的水和排出來的水基本持平，處于動態(tài)平衡。飲水不足或過量都會對人體健康造成危害。喝水應該少喝多次，要主動，不要在口渴的時候再喝水。飲用水選用白開水。
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