佛山蔬菜批發(fā)凈菜加工工藝分析。
發(fā)布時間:2021-05-23,瀏覽量:511
作為一家綜合性的蔬菜配送企業(yè),佛山時時鮮蔬菜配送經營部不僅為佛山各大酒店、超市、工廠食堂提供新鮮蔬菜水果,提供佛山學校食堂蔬菜配送服務。佛山經常在送蔬菜水果前進行必要的原料檢查采集,經過篩選的預處理后進行相應的切分,用蔬菜清洗機繼續(xù)清洗瀝水后,進行防褐色和殺菌后的保鮮處理,包裝貯藏和后期銷售。
佛山酒店蔬菜配送
考慮到運輸過程中的機械損傷,并不是所有的蔬菜都適合蔬菜的加工,所以必須選擇收獲的原料。蔬菜應選擇無機械損傷、無蟲蛀、無病斑、顏色均勻、尺寸一致、成熟度相同不合格的蔬菜。之后,根據原料的特性,盡快將采集后的蔬菜冷水冷卻、強制空氣冷卻、真空冷卻等方法降低到適當?shù)姆秶?,維持該低溫,有利于后續(xù)加工。然后清洗蔬菜表面的灰塵、污垢、微生物、寄生卵和殘留農藥。必要時,用氯或檸檬酸含量為100~200毫克/升的水清洗,可抑制產品褐變和病原菌的數(shù)量。在達到飲用水標準之前,必須進行清洗,以降低氯濃度。也可以用超聲波氣泡清洗。通過保護顏色或去除組織中的有效氧氣來防止棕色變化。切分洗凈后的蔬菜應進行脫水處理,通常使用離心機進行脫水,離心機轉速和脫水時間要適宜。清洗、護色、脫水后,蔬菜原料應再次清洗,以減少微生物污染,防止氧化。之后是包裝操作,現(xiàn)在新鮮切割產品根據通氣率的需要,包裝膜有PE、PP、LDPE、PVC、EVA。本公司為佛山時時鮮蔬菜配送經營部供應的新鮮蔬菜經嚴格檢測,確保佛山飯店蔬菜配送的新鮮蔬菜水果無農藥殘留殘留,章記自備運輸工具,確保佛山有機蔬菜配送及時,讓顧客得到安全新鮮的蔬菜!欲了解更多信息,或咨詢合作,可瀏覽佛山時時鮮菜配送官方網站:http://www.majesticfurniturestudio.com/
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