蔬菜配送從四個方面降低食堂的成本。
發(fā)布時間：2021-05-16，瀏覽量：548
大型食堂每天使用大量原材料，采購必須準(zhǔn)確，否則會帶來保存問題。現(xiàn)在有了食堂配送，很多問題都解決了。大師傅再也不用每天頻繁開菜單了。有了進銷存系統(tǒng)，終端倉庫一目了然。
食堂配送可以降低庫存壓力，減少倉庫面積。食堂成本的主要部分是電費成本。幾個大冰箱每天工作24小時。從長遠來看，這帶來了巨大的浪費。然而，新鮮原料不能不在一定溫度下保存?，F(xiàn)在一切都交給了配送中心。另一方承受了庫存壓力，只有在需要時才能配送。它簡單有效。
二是避免開單錯誤。
管理廚房是一項復(fù)雜而準(zhǔn)確的工作，每天有多少人開飯，需要多少原料，庫存有多少，時間長了難免會出現(xiàn)工作失誤，柴米油鹽醬醋茶，農(nóng)產(chǎn)品果蔬原料，分類多達百種，為避免多開或少開，采用進銷存系統(tǒng)做到精確定位，再也不會出現(xiàn)工作疏漏。
三是永遠使用新鮮菜肴。
做得好不好主要看原料，原料新鮮，口感和營養(yǎng)得到保證，但食堂堆積了大量原料，一部分早期購買過了保質(zhì)期，一部分新鮮，不可思議地先用，引起食品安全上的危險，大量浪費，一切交給配送中心，必要時購買
第四，結(jié)賬更方便。
每日采購人員需到各地農(nóng)貿(mào)市場付款，有時準(zhǔn)備一天的飯菜要到幾十家材料供應(yīng)商結(jié)賬，這不僅耽誤了時間，而且造成了巨大的資金占用，與配送中心合作往往是按月結(jié)算，金額多少都顯示在后臺系統(tǒng)，極大地滿足了會計的高效運作。
食堂配送逐漸成為業(yè)界的主流，大型食堂每月的運營費用從十幾萬到幾十萬有了這種合作形式，效率提高，投訴率下降，食堂承包者降低經(jīng)營難度，對未來有信心，選擇有信譽、有信譽的食品配送公司，一定是廚房承包業(yè)的關(guān)鍵。
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