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蔬菜配送行業(yè)的發(fā)展方向和趨勢。

發(fā)布時間：2021-05-13，瀏覽量：630

說到食材配送行業(yè)，估計很多人都不是很熟悉。另一方面，這個市場還不成熟，沒有引起大家的關(guān)注，另一方面，食材配送服務(wù)需要的只有企業(yè)事業(yè)單位的食堂和少數(shù)個人消費(fèi)者。這種情況近年來發(fā)生了變化。首先，食材配送行業(yè)被認(rèn)為是電器商品市場的最后一片藍(lán)海。全球大量資本涌入，必將推動食材配送行業(yè)發(fā)展加速。其次，現(xiàn)在食材配送行業(yè)的發(fā)展面臨著產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化、損耗高、冷鏈系統(tǒng)不完善等諸多障礙，這些問題的解決方案都是系統(tǒng)性的大工程。

食材配送行業(yè)發(fā)展趨勢如何？


佛山蔬菜配送


1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
為了快速發(fā)展食品配送，標(biāo)準(zhǔn)化是必由之路。從源頭栽培方面統(tǒng)一規(guī)范產(chǎn)品大小、甜度、等級等各項指標(biāo)，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選、等級、包裝、質(zhì)量檢驗，國外發(fā)達(dá)的生鮮市場已經(jīng)完善。標(biāo)準(zhǔn)化可以帶來食品配送行業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型。
二是品牌溯源。
目前，中國大多數(shù)食品配送企業(yè)沒有品牌，只有核心產(chǎn)地作為質(zhì)量背書，如五常大米、天津鴨梨、新疆哈密瓜等。未來，通過商品標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量監(jiān)督，產(chǎn)品標(biāo)簽可以追溯到栽培園、包裝廠、品種名稱、栽培監(jiān)督狀況等，成為消費(fèi)者心中食品安全和質(zhì)量的強(qiáng)有力背書。
三是全程冷鏈。
做好食品配送，首先要做好倉儲和冷鏈配送，這也是制約食品配送行業(yè)的最重要原因。整個冷鏈?zhǔn)鞘称放渌偷幕疽?，也可以減少損失，增加毛利。目前，中國冷庫的人均容量非常低。隨著未來食品配送行業(yè)的發(fā)展，冷鏈有很大的市場機(jī)遇。
南寧生鮮配送
4、渠道下沉
目前，國內(nèi)食品配送企業(yè)主要聚集在一線城市。未來食材配送企業(yè)也將進(jìn)行渠道下沉，進(jìn)入2-3線城市，對食材配送的倉儲和配送是一個非常大的挑戰(zhàn)。
5、整合供應(yīng)鏈
整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘巢呐渌瞳@勝的必要課程，誰在整個供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)做得好，誰就容易獲勝。從產(chǎn)地的商品管理到運(yùn)營系統(tǒng)、物流、配送、食材檢查等。未來佛山食材配送企業(yè)需要對整個供應(yīng)鏈上的每個環(huán)節(jié)都有更加精細(xì)的控制力，從而占據(jù)市場。
6、更低價格
渠道環(huán)節(jié)多，損失高等，目前中國生鮮價格高。未來，隨著中間環(huán)節(jié)的減少，冷鏈的完善、損失的減少等利益的變化，消費(fèi)者會購買越來越便宜的生鮮產(chǎn)品。
佛山食材配送
7、半成品與即時消費(fèi)
從國際市場來看，半成品食材的生鮮食材很受歡迎。隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增加，半成品和即時消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時間，幫助他們在短時間內(nèi)迅速做出真正的食物。半食材和即食生鮮食材將成為新的機(jī)會點。
8、食品安全
食品安全將是整個食品配送行業(yè)的重中之重，一不小心就會引發(fā)整個行業(yè)的危機(jī)，就像牛奶行業(yè)一樣。
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