蔬菜配送中心庫(kù)房的衛(wèi)生管理。
發(fā)布時(shí)間：2021-02-12，瀏覽量：731
蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)過(guò)程中的一環(huán)，由專業(yè)蔬菜配送公司和個(gè)人用戶從各蔬菜配送公司購(gòu)買(mǎi)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，包括肉類、冷凍品等食材，通過(guò)車輛運(yùn)送到工作場(chǎng)所、學(xué)校、食堂、酒店、餐廳、社區(qū)的社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。你知道蔬菜配送中心儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生管理嗎？接下來(lái)和小編一起來(lái)看一下吧。
2.食物儲(chǔ)藏室周圍不應(yīng)有有毒有害污染源和螞蟻、蒼蠅孳生地，防止交叉感染。
3.儲(chǔ)藏室的地面平坦堅(jiān)硬。嚴(yán)禁直接暴露土地。通風(fēng)良好，避免陽(yáng)光直射。
4.儲(chǔ)藏室有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，防止食物發(fā)霉、防蟲(chóng)。
5、在貯藏室、貯藏桌、貯藏箱內(nèi)設(shè)置食物墊離板，做到所有食物離地10厘米以上。
6.食品儲(chǔ)存室應(yīng)設(shè)專人管理，建立健全食品和原料的登記、檢驗(yàn)和儲(chǔ)存制度，對(duì)食品進(jìn)行清潔、消毒和通風(fēng)，并經(jīng)常保持清潔，避免灰塵和異物污染食品。
7.檢查和登記入庫(kù)的各種食品原料，把握半成品的出入狀態(tài)，盡量縮短貯藏時(shí)間。
以上是蔬菜配送中心儲(chǔ)藏室衛(wèi)生管理的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。如果您還有其他問(wèn)題或問(wèn)題，請(qǐng)咨詢我們的在線客戶服務(wù)。
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