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如何判斷配送食物的新鮮度——高明蔬菜配送。

發(fā)布時(shí)間：2020-12-25，瀏覽量：697

許多食物是否新鮮可以從表面看出來(lái)，有些食物需要更仔細(xì)的判斷方法。以下高明蔬菜配送教你一些常見(jiàn)的食物是否新鮮。
一、蔬菜生果
常見(jiàn)的蔬菜水果含水量高，顏色鮮艷，外形豐富。但是，放置一段時(shí)間后，其顏色、形狀含水量發(fā)生變化，相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不新鮮。從以下三點(diǎn)來(lái)判斷蔬菜的新鮮度:
1.水分:隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)皺紋，整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜，放久了顏色會(huì)變黃；有些水果和蔬菜的顏色會(huì)變暗變淡。
3.質(zhì)地:如果你擅長(zhǎng)感覺(jué)很軟很粘；聞起來(lái)有糜爛的氣味，就放棄。
二、畜禽肉類
這些動(dòng)物性食物附近富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別容易繁殖細(xì)菌，發(fā)生糜爛脫皮現(xiàn)象。購(gòu)買時(shí)要特別注意，也分為三個(gè)步驟：
1.看:看肉的顏色。如果顏色暗，脂肪的顏色沒(méi)有光澤，就意味著不新鮮。
觸摸：試試手感，表面枯燥或粘手，指壓后凹陷恢復(fù)緩慢或無(wú)法完全恢復(fù)，彈性差代表不新鮮。
3.氣味:蛋白質(zhì)被微生物分解后會(huì)產(chǎn)生氨。當(dāng)你聞到氨、酸或臭味時(shí)，你決定不要買它。
三、蛋類
雞蛋的識(shí)別不那么直觀，但熟練后，也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點(diǎn):
看：看價(jià)格假設(shè)雞蛋的價(jià)格有一段時(shí)間特別高，那么買到的雞蛋就會(huì)比較新鮮，因?yàn)闈q價(jià)就異味了，求得太多了！
2、稱量:稱量重量，將平等細(xì)小的雞蛋放在兩手中，重的雞蛋更新鮮。
3.問(wèn):如果雞蛋放得太久，里面的蛋白質(zhì)就糜爛了，聞到惡臭就敬而遠(yuǎn)之！
四、豆腐
普通豆制品除豆?jié){外，豆腐含水量較高，且蛋白質(zhì)豐富，很容易蛻變，假如發(fā)現(xiàn)豆腐顏色變暗，質(zhì)地?zé)o彈性，潰散，且有黃色液體析出，發(fā)生酸味等異味，就意味著豆腐要遠(yuǎn)離你。
五、魚類
選新鮮魚看五點(diǎn)：
1.外表有光澤，不會(huì)變暗。
2.鱗片規(guī)整，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)脫落現(xiàn)象。
3.腮紅色澤鮮艷，無(wú)臭味，無(wú)粘性感。
4.魚眼正常，無(wú)凹陷，無(wú)渾濁。
5.肉質(zhì)緊致有彈性。
希望以上5種食物的新鮮度判別方法對(duì)大家有幫助。
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