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揭示生鮮蔬菜配送行業(yè)的定價(jià)規(guī)則。

發(fā)布時(shí)間：2021-12-29，瀏覽量：2220

定價(jià)模式是生鮮蔬菜配送銀行的核心經(jīng)營(yíng)理念，具有品類多、物流周轉(zhuǎn)損失率高的特點(diǎn)，使得定價(jià)體系不同。貨物進(jìn)價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)者報(bào)價(jià)、商品的市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)、生鮮商品的質(zhì)量、貨的數(shù)量和庫(kù)存數(shù)量，以及新鮮蔬菜本身的儲(chǔ)存期限、損耗率等都會(huì)影響到配送商的最終定價(jià)。那么，在實(shí)際業(yè)務(wù)中，定價(jià)方法的秘訣是什么呢？

綜上所述，目前生鮮配送的定價(jià)方式有以下幾類:電商統(tǒng)一定價(jià)、偽電商差異報(bào)價(jià)、周期性定價(jià)。具體操作如下(更多生鮮配送經(jīng)驗(yàn)可聯(lián)系學(xué)習(xí)):
1.電子商務(wù)統(tǒng)一定價(jià)。
電子商務(wù)定價(jià)的主要方式之一是，在一定成本的基礎(chǔ)上，成本和行業(yè)平均毛利率是最基本的定價(jià)方式，最終價(jià)格通過電子商務(wù)平臺(tái)向消費(fèi)者公開。
電商定價(jià)在于價(jià)格透明，一價(jià)一貨。消費(fèi)者可以根據(jù)公示價(jià)格選擇是否購(gòu)買，購(gòu)買什么級(jí)別的產(chǎn)品。
成本+毛利率透明的電子商務(wù)定價(jià)方法應(yīng)用于非標(biāo)準(zhǔn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，存在一些細(xì)微差別。
有兩種情況：
1.1客戶下單前價(jià)格準(zhǔn)確。
下單前可以看到不同的菜品價(jià)格，明碼標(biāo)價(jià)，無論市場(chǎng)漲跌。眾所周知，批發(fā)市場(chǎng)的采購(gòu)價(jià)格波動(dòng)頻繁，因此這種定價(jià)方式存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)采購(gòu)部門和采購(gòu)人員的能力要求較高。
優(yōu)點(diǎn)：
(1)價(jià)格體系穩(wěn)定高，便于控制成本預(yù)算；
(2)頁(yè)面產(chǎn)品分類精細(xì)，方便客戶選擇；
(3)價(jià)格透明，更容易獲得用戶信任，建立長(zhǎng)期合作。
適用企業(yè)：
(1)多為中小型餐飲服務(wù)的生鮮配送商(生鮮電商B2B)，如美菜網(wǎng)、武漢送小菜、北京蔬菜俠等。由于社會(huì)飲食型顧客多為自營(yíng)，必須自負(fù)盈虧，因此對(duì)食材價(jià)格比較敏感，對(duì)食材配送商的忠誠(chéng)難以建立。統(tǒng)一透明的價(jià)格管理容易獲得對(duì)方的信任，為長(zhǎng)期合作奠定基礎(chǔ)。
(2)菜籃子工程等具有線下連鎖分銷平臺(tái)的生鮮蔬菜供應(yīng)商(生鮮電商B2C)。這些配送企業(yè)有統(tǒng)一的品牌，內(nèi)部已經(jīng)建立了固定的合作關(guān)系，價(jià)格是否誠(chéng)實(shí)差別不大；某區(qū)域菜籃子工程有市政補(bǔ)貼，經(jīng)營(yíng)盈利需求低。
1.2客戶下單時(shí)只有參考價(jià)格。
在長(zhǎng)期合作和人際關(guān)系的基礎(chǔ)上，新鮮配送商與客戶口頭協(xié)商或雙方默認(rèn)有一定的波動(dòng)差價(jià)范圍，然后配送商根據(jù)成本統(tǒng)一公布銷售價(jià)格。與訂單前的定價(jià)和公布方式相比，它相對(duì)保守，仍有一定的旋轉(zhuǎn)空間。但對(duì)于配送商來說，要求隨時(shí)掌握市場(chǎng)情況，避免參考價(jià)格和實(shí)際交貨價(jià)格初入過大，失去客戶信任。
優(yōu)點(diǎn)：
(1)最終定價(jià)基本分?jǐn)偵r蔬菜配送損失，增加交易毛利；
(2)價(jià)格相對(duì)透明，對(duì)客戶購(gòu)買有一定的參考意義。
適用企業(yè)：
傳統(tǒng)的生鮮蔬菜配送公司，客戶比較固定。這種既談人情又談價(jià)格的定價(jià)方式被業(yè)內(nèi)大多數(shù)配送公司采用。區(qū)別在于毛利計(jì)算公式不同。
其中，電子商務(wù)平臺(tái)的具體定價(jià)操作存在細(xì)微差異。一些客戶在下單前后總是顯示時(shí)間價(jià)格。交貨成功后，在新鮮配送軟件的背景下手動(dòng)輸入交易價(jià)格細(xì)節(jié)。
還有一些配送商在發(fā)貨前定價(jià)(可以批量統(tǒng)一定價(jià)，也可以根據(jù)客戶單位定價(jià))，減少了后期的人工操作流程。
二、偽電商方式差別報(bào)價(jià)。
偽電子商務(wù)的方式是借用電子商務(wù)定價(jià)的外衣，看似公平透明地對(duì)待每一位客戶，但內(nèi)部卻有不為人知的操作?？蛻艨吹交蜷_具發(fā)票可能不是真的。這種定價(jià)方式的好處不方便多說。
2.1一對(duì)一報(bào)價(jià)顯示。
同一種商品，對(duì)不同的客戶類別顯示不同價(jià)格，客戶登錄后就可以看到相應(yīng)的報(bào)價(jià)。主要參考客戶訂單量和購(gòu)買產(chǎn)品質(zhì)量，體現(xiàn)了一價(jià)一貨、價(jià)格越低的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。
優(yōu)點(diǎn)：
有利于實(shí)現(xiàn)客戶的優(yōu)勝劣汰，不斷積累高質(zhì)量的客戶源。
適用企業(yè)：
創(chuàng)業(yè)期的生鮮配送企業(yè)，大小客戶兼營(yíng)。在創(chuàng)業(yè)期間，我們不想失去任何小客戶，也不想讓小客戶享受和大客戶一樣的價(jià)格，所以我們會(huì)在客戶的訂單頁(yè)面上展示不同的價(jià)格。每個(gè)客戶只能看到自己訂單頁(yè)面的價(jià)格，大家都很開心。
3.周期性定價(jià)方式周期性定價(jià)是指市場(chǎng)價(jià)格在一定時(shí)期內(nèi)給客戶一個(gè)價(jià)格。
優(yōu)點(diǎn)：
(1)菜品價(jià)格穩(wěn)定性高，有利于雙方成本的估計(jì)和控制；
(2)避免每天進(jìn)行大量的價(jià)格工作，提高生產(chǎn)力。
適用企業(yè)：
做大型餐飲、機(jī)關(guān)單位食堂蔬菜配送企業(yè)。注意定價(jià)周期不宜過長(zhǎng)，一旦市場(chǎng)波動(dòng)較大，很容易造成不可彌補(bǔ)的經(jīng)濟(jì)損失。具體定價(jià)依據(jù)不同，分為兩種:
33.1招標(biāo)類調(diào)整價(jià)格周期。
價(jià)格一般以一周、半個(gè)月或整個(gè)月為周期調(diào)動(dòng)，價(jià)格在周期內(nèi)不隨市場(chǎng)變化，根據(jù)企業(yè)招標(biāo)時(shí)的定價(jià)規(guī)則。
33.2參照權(quán)威單位發(fā)布的價(jià)格浮動(dòng)。
例如，參考佛山蔬菜配送的市場(chǎng)價(jià)格，選擇一天或一段時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)公示的價(jià)格極值，保持中間價(jià)格持續(xù)一個(gè)周期，周期長(zhǎng)度多為7天。
上述基本涵蓋了生鮮蔬菜配送行業(yè)的定價(jià)方式，不能一概而論，企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)場(chǎng)景完善其核心戰(zhàn)略，以提高運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。

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