佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲：農(nóng)村學(xué)校食堂不得對(duì)外承包，“熟人”不得隨意“收毛”

發(fā)布時(shí)間：2020-10-16，瀏覽量：976

教育部、國(guó)家發(fā)改委等五部委近日下發(fā)通知，要求農(nóng)村學(xué)校食堂（廚房）堅(jiān)持“公益性、非營(yíng)利性”原則，由學(xué)校自行管理，不得承包、委托經(jīng)營(yíng)。對(duì)違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件、擅自降低食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或者擅自改變配方的，要追究有關(guān)單位和個(gè)人的責(zé)任，列入“黑名單”。

這是個(gè)好規(guī)則！”讓學(xué)校食堂自主經(jīng)營(yíng)，回歸公益屬性”。但真的能做到嗎？

不跟別人簽約是好的。現(xiàn)在各類對(duì)外承包單位的質(zhì)量水平不統(tǒng)一。一些承包商努力賺錢。如何廉價(jià)購(gòu)買商品，也是對(duì)我們下一代身心健康的威脅。學(xué)校的自我管理也是最好的方式。因?yàn)橛辛撕贤?，承包人就必須賺錢，這就相當(dāng)于從學(xué)生嘴里撈錢?！笔烊恕安荒茈S意收毛，學(xué)生吃不好。但是，如果不允許對(duì)外承包，就要讓學(xué)校管好食堂，讓伙食費(fèi)的每一部分都花掉應(yīng)有的效益。學(xué)校自行管理食堂，會(huì)計(jì)明細(xì)要及時(shí)公布。應(yīng)定期檢查飯菜的質(zhì)量。關(guān)鍵是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師要和學(xué)生一起吃飯。

學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)雖有一定優(yōu)勢(shì)，但也存在較大問(wèn)題。這些經(jīng)營(yíng)者都是為了利潤(rùn)最大化。除了承包人的合同期限較短外，大多數(shù)承包人都渴望快速成功和立竿見(jiàn)影的利潤(rùn)，難以兼顧“社會(huì)效益”。他們既要向?qū)W校交納承包費(fèi)，也要有自己的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，這只能是“羊毛出在羊身上”，由學(xué)生自己來(lái)支付。然而，作為消費(fèi)者，學(xué)生絕對(duì)是弱勢(shì)群體。他們實(shí)際上沒(méi)有選擇能力和識(shí)別能力。它們只能被別人宰殺。

這只是禁止食堂外包的手段之一。不定期進(jìn)行檢查和回訪，發(fā)現(xiàn)重拳治療可能有更大的震懾作用。還有財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，要接受群眾監(jiān)督，防止腐敗！我也建議這么多，關(guān)鍵是要落實(shí)！

事實(shí)上，這里不僅是農(nóng)村，還有一些中小學(xué)的食堂。食品安全也是個(gè)大問(wèn)題

我聽(tīng)說(shuō)很多農(nóng)村的小學(xué)或初中食堂都是外包的。為了賺更多的錢和偷工減料，承包商非常不衛(wèi)生和不安全。食物腐爛，面條次之，牛奶過(guò)期，米飯是人造的。外包太容易傷害青少年！過(guò)分追求利潤(rùn)會(huì)毀掉國(guó)家的未來(lái)。承包人拿著國(guó)家給學(xué)生的補(bǔ)助金，什么也沒(méi)做。他賄賂了學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，閉上了眼睛！沒(méi)人在乎。而且，承包食堂的，農(nóng)村不招投標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)的親友一起上陣。

我們常常每年都能看到這樣的新聞：在幼兒園和小學(xué)的食堂里發(fā)現(xiàn)發(fā)霉發(fā)毛的食物材料。除了食堂不允許與他人簽約外，編輯還建議學(xué)生家長(zhǎng)輪流參與學(xué)校食堂的監(jiān)管。如果父母沒(méi)有時(shí)間，他們也可以讓祖父母參與。這樣，他們每天都知道學(xué)生吃不安全，吃得不好。一定要輪流參加。如果固定，父母的孩子可能有一個(gè)特別優(yōu)惠。

現(xiàn)在，無(wú)論是農(nóng)村學(xué)校食堂外包，還是學(xué)校本身，都應(yīng)該為學(xué)生提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)食品。然而，目前許多農(nóng)村學(xué)校食堂不顧學(xué)生的食品安全，都在追求利潤(rùn)。對(duì)于這樣的問(wèn)題，要得到家長(zhǎng)的監(jiān)督，建立健全舉報(bào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)督。


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