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三水蔬菜配送運(yùn)輸中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

發(fā)布時(shí)間：2021-10-31，瀏覽量：1262

三水蔬菜配送運(yùn)輸需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題。

三水蔬菜配送

1.生鮮商品應(yīng)在最短的流通環(huán)節(jié)中.盡可能快地送達(dá)顧客。
要有效地解決生鮮貯藏的問(wèn)題，首先要從源頭入手，尤其是在收獲階段。在原產(chǎn)地采摘蔬菜時(shí)，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在配送過(guò)程中損壞。還要注意不要直接暴露在陽(yáng)光下，減少蔬菜的室外儲(chǔ)存時(shí)間，輕拿輕放，不要對(duì)新鮮蔬菜造成太大損害。
最大限度地減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)來(lái)源地直接到顧客的銷售模式。不僅能降低物流成本，而且能在最短的時(shí)間內(nèi)確保生鮮食品在最短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入市場(chǎng)，減少新鮮食品水分的流失，使消費(fèi)者能夠第一時(shí)間選擇優(yōu)質(zhì)生鮮商品。
2.在儲(chǔ)存生鮮產(chǎn)品時(shí)應(yīng)確保其質(zhì)量穩(wěn)定。
對(duì)于生鮮的存儲(chǔ)，要有合理的庫(kù)房管理。一般來(lái)說(shuō)，貯藏室要安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定期檢查其溫度、濕度，防止庫(kù)房?jī)?nèi)溫度、濕度超過(guò)允許值。對(duì)原材料進(jìn)行整理分類，依次存放，確保每種原材料都有自己的位置，方便管理使用。
此外，選用保鮮劑也是生鮮產(chǎn)品保鮮中很重要的一部分。濕度嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)選用抗混合包裝材料，這種薄膜具有疏水性，可涂表面活性劑，使薄膜形成薄水膜，不但可以防止混濁，而且可以防止水在薄水膜中聚集和凝結(jié)。
本報(bào)告附有保險(xiǎn)倉(cāng)庫(kù)管理的一般慣例：
①溫度：貯藏庫(kù)內(nèi)溫度應(yīng)保持0℃左右。
②濕度：庫(kù)房?jī)?nèi)相對(duì)濕度控制在50%-60%之間。
③通風(fēng)：按標(biāo)準(zhǔn)，庫(kù)房每小時(shí)換氣4次。
三、建立自己的冷鏈物流系統(tǒng)。
在冷鏈物流方面，不同生鮮產(chǎn)品有很大的差別。對(duì)冷凍鮮肉、海鮮等要求最高，其在三項(xiàng)指標(biāo)：倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送、及時(shí)性方面都達(dá)到了較高的要求；其次是鮮果，對(duì)配送速度要求更高，在倉(cāng)庫(kù)和冷鏈運(yùn)輸方面，要求相對(duì)于海鮮等較低；日用生鮮對(duì)冷鏈的要求也較低，但對(duì)及時(shí)性要求較高。

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