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佛山農(nóng)產(chǎn)品配送-廣東發(fā)布多項(xiàng)食品安全消費(fèi)提醒。

發(fā)布時(shí)間：2021-10-26，瀏覽量：1531

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了一系列食品安全消費(fèi)提示。有關(guān)部門人士表示，為了避免食品中毒，為消費(fèi)者的日常飲食提供參考，發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒。特別要注意食物中毒的表現(xiàn)。一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，保留可疑食物。

佛山蔬菜配送

四季未煮熟煮熟的佛山豆會(huì)引起食物中毒，其有毒成分主要是皂和胰蛋白酶抑制劑。四季豆中的皂素對(duì)消化道有很強(qiáng)的刺激作用，而且豆類中的凝血素也有凝血作用，另外還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，對(duì)人體的腸胃有很大的刺激作用，可以引起胃腸炎。不要買或吃舊的四季豆，吃之前要把四季豆和四季豆一起摘去，這些部分含有大量毒素。烹飪時(shí)，四季豆的外觀外觀失去原有的綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，保證煮熟后不會(huì)引起中毒。
警惕食用鮮黃花菜引起的中毒。鮮黃花菜含有秋水仙堿。秋水仙堿無(wú)毒，但一旦進(jìn)入人體，很快就會(huì)產(chǎn)生二秋水仙堿，對(duì)人的胃腸道和呼吸系統(tǒng)有很大的刺激作用，可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。秋水仙堿成分可以在60度的高溫下溶解，所以吃鮮黃花菜需要先用開水焯水，但一餐不能多吃。由于在生產(chǎn)過(guò)程中消除了有毒成分，建議食用黃花菜干制品。
注意飲用藥材泡酒引起的中毒中藥材種類繁多，難以辨別，應(yīng)慎用中藥材泡酒。購(gòu)買葡萄酒產(chǎn)品到持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，購(gòu)買散裝葡萄酒還應(yīng)注意查閱食品生產(chǎn)許可證、食品加工車間登記證等證明文件，檢查容器是否符合食品安全要求，容器外是否有明確的標(biāo)簽，標(biāo)記內(nèi)容是否齊全，是否標(biāo)記酒精含量。不購(gòu)買，不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)志，浸泡中藥成分不清，來(lái)歷不明。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定，落實(shí)食品安全的主要責(zé)任，做好采購(gòu)檢查和采購(gòu)記錄，確保葡萄酒產(chǎn)品的合法來(lái)源和清晰來(lái)源，不得非法使用中藥釀酒，不得銷售無(wú)法律來(lái)源的釀酒。
警惕野生無(wú)毒蘑菇仍有中毒危險(xiǎn)。無(wú)毒蘑菇往往與有毒蘑菇混合。無(wú)毒蘑菇容易被毒蘑菇菌絲污染，甚至一些附著在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇也可能被毒性污染。因此，即使食用無(wú)毒蘑菇，仍有中毒的危險(xiǎn)。毒蘑菇含有復(fù)雜的毒素，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件而異。堅(jiān)持不采摘、謹(jǐn)慎購(gòu)買、不貪吃。
注意吃河豚引起的中毒。吃河豚后容易中毒，導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而出現(xiàn)頭暈、嘔吐、嘴唇、手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命。目前沒(méi)有特效的解毒藥物和治療方法。為了避免食用河豚中毒，建議不要購(gòu)買、捕撈或食用野生河豚，不要購(gòu)買或食用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的企業(yè)加工的河豚。
警惕珊瑚魚(海魚)雪卡毒素中毒。吃海魚要警惕雪卡毒素中毒。雪卡毒素(又稱西加毒素)是一種高脂溶性醚類物質(zhì)，毒性很強(qiáng)，比河豚毒素強(qiáng)100倍，無(wú)色無(wú)味，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞。主要存在于珊瑚魚內(nèi)臟和肌肉中，尤其是內(nèi)臟。雪卡毒素不是魚本身固有的，對(duì)魚本身沒(méi)有危險(xiǎn)。它一種獲得性毒素，毒素會(huì)慢慢積累，魚越大，毒素越多。蘇梅、東星斑、西星斑、老鼠斑、青斑、杉斑、芝麻斑、老虎斑、龍粉絲、紅斑、紅曹等11種，均為易感染雪卡毒素的魚類，均發(fā)生雪卡毒素中毒事件。
警惕濕米粉、黑木耳等米酵菌酸中毒潮濕多雨天氣。濕河粉、米粉、發(fā)酵玉米粉、糯玉米餃子粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、掛漿糕、糯米糕、醋涼粉等谷類發(fā)酵產(chǎn)品，以及土豆粉絲、土豆面、土豆淀粉等土豆制品，以及浸泡過(guò)的黑木耳、銀耳，保存不當(dāng)或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易被環(huán)境中的椰子毒假單胞菌污染，進(jìn)而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。
特別是消費(fèi)者要注意選擇正規(guī)渠道購(gòu)買上述食品。在購(gòu)買河粉、米粉（線），特別是散裝稱重濕河粉、米粉（線）時(shí)，確認(rèn)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；在購(gòu)買木耳、銀耳或其他谷物發(fā)酵產(chǎn)品、土豆產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇合格的食品經(jīng)營(yíng)者，注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生，購(gòu)買有生產(chǎn)許可證的正式產(chǎn)品，注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。注意儲(chǔ)存條件，及時(shí)食用。應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)干燥的地方，最好冷藏。濕米粉、米粉(線)等谷物發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)在購(gòu)買當(dāng)天食用，木耳或銀耳應(yīng)在發(fā)泡當(dāng)天食用。不要吃新鮮銀耳或木耳，尤其是變質(zhì)的新鮮銀耳或木耳。

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