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食堂承包如何管理成本？

發(fā)布時(shí)間：2021-10-21，瀏覽量：1309

1.提高成本管理意識(shí)。

它可以使成本控制意識(shí)成為公司文化的一部分。食堂承包企業(yè)的管理者提出對(duì)員工進(jìn)行教育和培訓(xùn)，從而在員工中產(chǎn)生自我約束意識(shí)。在日常管理方法中，要注情緒調(diào)節(jié)和自我控制，塑造員工以食堂為家的意識(shí)，自主控制成本，提高成本管理水平。

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二、制定成本管理規(guī)章制度。
持續(xù)改進(jìn)成本核算和操作崗位責(zé)任制，逐層分解成本指標(biāo)，落實(shí)到每一個(gè)崗位，建立網(wǎng)絡(luò)成本管理網(wǎng)絡(luò)，把成本管理和銷售市場(chǎng)緊密結(jié)合起來(lái)。此外，食堂承包企業(yè)經(jīng)理提出建立成本控制激勵(lì)制度，完善成本制度管理，創(chuàng)造嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的良好環(huán)境，明確對(duì)成本管理良好、經(jīng)濟(jì)效益逐步提高的單位和職工實(shí)施化學(xué)物質(zhì)鼓勵(lì)、獎(jiǎng)懲。
3.自主創(chuàng)新成本管理辦法。
費(fèi)用控制的重點(diǎn)是總體目標(biāo)成本，其總體目標(biāo)成本必須從自身生產(chǎn)和技術(shù)方面，具體的工作能力、機(jī)械設(shè)備水平、原料供應(yīng)方式、總需求的計(jì)算、分析與比較。經(jīng)過(guò)多次計(jì)算，從整體目標(biāo)利潤(rùn)中選擇有效的計(jì)劃。為了更好地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)成本，失敗的成本應(yīng)該降低到很低的水平。食堂承包企業(yè)管理人員建議加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任，完善倉(cāng)庫(kù)管理。倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)對(duì)人負(fù)責(zé)，及時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)，確保賬戶、卡和材料一致，防止材料外流。

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