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為何禁止食用不新鮮蔬菜-南海蔬菜配送?

發(fā)布時間:2021-06-25,瀏覽量:974

蔬菜長期放置后容易變質(zhì),吃了會對人體健康造成損害。下面南海蔬菜配送公司給你簡單解釋一下。


佛山蔬菜配送


存放蔬菜幾天后吃是非常危險的,危險來自蔬菜中的硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒,但儲存一段時間后,由于酶和細(xì)菌的作用,硝酸鹽會被還原成有毒的亞硝酸鹽。在人體內(nèi),亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)相結(jié)合,還能產(chǎn)生致癌的亞硝胺。
長期時間過長的蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì),還會失去營養(yǎng)。實驗證明,在30℃的房間里儲藏24小時,綠葉蔬菜中的維生素c幾乎全部消失,亞硝酸鹽的含量上升了數(shù)十倍。所以在市場上購買應(yīng)該選擇新鮮的,不要貪圖便宜而購買枯萎、水漬化、開始腐爛的蔬菜,這些蔬菜都不能食用。
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